「 年別アーカイブ：2019年 」 一覧
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ウニとミョウバンの切っても切れない関係とは？意外な使い方を分かりやすく解説！
「ウニ」、美味しいですね。あの濃厚なトロっとした独特の味にファンも多いかと思いますが、クセがあるのでもしかしたら苦手な人もいるかもしれません。 でもどちらにせよ、ウニのないお寿司屋さんなんて想像できま …
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2019/03/05 -雑学・豆知識
「電気クラゲ」という呼び名を聞いたことがありますか？ そう呼ばれるクラゲはいくつかいますが、その筆頭がカツオノエボシ。 透き通った浮袋と青い触手がなんとも美しいですが、その実、猛毒を持っています。 そ …
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ホタテに目があることはみなさんご存知ですか？ ホタテに目があったとしたら…どこについているのか想像してみてください。 殻にはきっとついていない。ぱっと見た感じ、あの立派な貝柱にもついている様子はありま …
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2019/03/03 -雑学・豆知識
「イカ」を丸々1杯買って調理したことはありますか？ 調理済みのものや、切り身になって部分だけ売っている時には見ることのない、イカの大きな目にびっくりする人も多いのではないでしょうか？ 体の大きさに対し …
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江戸前の天ぷらにはかかせない「キス」。 あっさりとした癖のない味わいが人気ですが、どんな魚なのか…知っていますか？ いつもはなんとなく食べている、「キス」の特徴や名前の由来、旬を知ればもっとおいしく感 …
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マンタは世界最大のエイ。優雅でカワイイ人気者、そんな魅力をご紹介！
みなさんはマンタという魚をご存知ですか？ 水族館で大人気、国内では沖縄県などの海でマンタに会えるスポットがありダイバーたちを魅了している生き物なのですが、その生態にはまだまだ不思議があるようです。見た …
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2019/02/28 -料理
「おくさんこれはお買い得ですよ！」 こんなシールを貼られたら節約主婦としては買わないわけにはいきません。仕事をしながら子育てしていると、そう毎日買い物に行けるはずもなく週末のまとめ買いは必須です。 お …
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2019/02/27 -雑学・豆知識
「ラブカ」というお魚の名前、あなたは聞いたことがありますか？ ラブカ自体の化石は5000万年～8000万年前の地層で見つかっていますが、3億7000万年前に生きた最古のサメにも似た特徴を持つため、「生 …
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みなさん「昆布」と「わかめ」の違いって分かりますか？ これらが違うものだということはわかると思いますが、何が違ってどんな特徴があるのか、考えたことはありますか？ 多分大体の人は「昆布」は主にダシを取る …
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キンメダイとキンキの違い、あなたはわかりますか？実は私、知りませんでした！ もちろんどちらも聞いたことがありますが、名前の響きや、ぱっと見た印象で、「キンキってキンメダイの方言かなあ」なんて悠長に思っ …
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マグロの旬な時期はいつ？有名な産地やおすすめレシピまで紹介！
魚と言えば「マグロ」！ そして「マグロ」といえば、お刺身やお寿司のネタとして人気で絶対にはずせない魚です。 お刺身や煮魚、フライ等どんな料理でも美味しく食べられることに加えて、「ツナ」としてもお馴染み …
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自分で魚がさばければこんなに楽しい！さばき方のコツは？包丁の使い方は？
2019/02/23 -料理
突然ですが、あなたは自分で「魚」をさばけますか？ お店によっては、切り身で買うよりも1匹丸々買った方が値段も安かったりするので、1匹買いたいなと思っても、自分ではさばけないし、店員さんにわざわざお願い …
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2019/02/22 -雑学・豆知識
金魚はお好きですか？昔から様々な姿で私達を楽しませてくれている金魚。近年はアートアクアリウムなども人気ですよね。 そんな金魚も辿れば元々はフナだったと言われますが、ではフナと金魚の違いというのは、具体 …
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2019/02/22 -雑学・豆知識
突然ですが、みなさんは雷魚という魚を知っていますか？ 雷魚とは、スズキ目タイワンドジョウ科に分類される淡水魚のことをいいます。名前の中に「ドジョウ」という文字がありますが、私たちが知っているようなドジ …
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左ヒラメに右カレイと言うけれど…ヒラメとカレイの本当の見分け方
突然ですが、「左ヒラメに右カレイ」という言葉を聞いたことはありますか？ 平たい姿をした魚である、ヒラメとカレイの見分け方を表したものです。リズムもよく、覚えやすいですよね。 しかし、この法則に則ってい …
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鮒寿司を食べたことはありますか？西日本では昔から食べられていましたが、関東以北の方にはあまり馴染みがないかもしれませんね。 独特のにおいとコクのある酸味が癖になる鮒寿司。ここではその歴史と、食べ方につ …
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2019/02/13 -雑学・豆知識
「赤身魚」「白身魚」「青魚」どれも聞いたことがあるかと思いますが、その違いをちゃんと答えられますか？ 身が赤いのが「赤身魚」、身が白いのが「白身魚」、身が青いのが青魚？そして「青魚」だけ「身」という文 …
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日本人はエビが大好き。でもそのエビが養殖・輸入されているって知っていましたか？
エビをつかった料理といえば、お寿司にエビフライ、エビチリ、シーフードパスタ、海鮮丼など、たくさんのメニューが浮かんできます。私は天丼が大好きでエビ天の本数が増えれば増えるほどテンションがあがるのですが …
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水族館デートって、どうやって過ごせばいいのか、実はあまりわからないですよね。 朝行っても夕方行っても同じなの？ せっかくなら無駄なく遊び尽したい。 初めてデートプランを考えるけど自信がない。 時間毎の …
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2019/02/12 -雑学・豆知識
スーパーの鮮魚コーナーに行くと、「鮭」「サーモン」「トラウト」「鱒」…と色々な表記がされているのに、見た目はほとんど同じオレンジ色の魚で、わけがわからない！なんてこと、ありませんか？ 鮭は焼き鮭もある …
